秋刀魚的做法有哪些，怎么做煎封秋刀魚好吃，現(xiàn)在就來介紹下它的具體做法。
煎封秋刀魚
材料
秋刀魚1條，生姜1塊，白醋1湯匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，鹽，白糖適量
做法
1.秋刀魚解凍后，去腮、去內(nèi)臟后清洗干凈
2.秋刀魚斜刀切段，生姜切絲，秋刀魚用鹽、半個湯匙的料酒腌10分鐘
3.熱油鍋，放姜絲爆香，油燒到8成熱，把秋刀魚擦干水分，下鍋煎至兩面金黃
4.噴半個湯匙料酒，放1湯匙白醋，放半個湯匙白糖，放1湯匙生抽，加進半碗水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火燜至收汁
5.裝碟上桌
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