豬心的做法有哪些，怎么做筍干炒豬心好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　筍干炒豬心

　　材料

　　八渡筍絲干適量，油，鹽，醬油，蠔油，淀粉，姜，蔥，料酒

　　做法

　　1.豬心從中間剖開，洗干凈淤血，筍干用開水泡開，泡半個(gè)小時(shí)，泡透，再擠干水分

　　2.把半個(gè)豬心放在砧板上，光滑面朝上，縱向切成均勻的條狀，但是不要切斷， 再橫向切成薄片，切好的片狀，這樣能增加豬心的受熱面積，能縮短炒熟的時(shí)間這樣炒出的豬心就比較嫩，盡量切薄，這樣比較容易熟。

　　3.切好的豬心片再用水清洗干凈，用鹽，淀粉，料酒拌勻，腌制10分鐘左右

　　4.鍋里放油燒至四成熱，放進(jìn)筍干炒一下，再放進(jìn)熱水和一點(diǎn)鹽煮兩分鐘，盛起放在盤里

　　5.姜蔥切碎，鍋里放油大火燒熱，放姜蔥爆香，放進(jìn)豬心炒至發(fā)白即把炒好的筍干放進(jìn)去 一起翻炒，豬心變成卷曲狀時(shí)放進(jìn)醬油和蠔油，翻炒均勻即可