牛蒡的吃法有哪些?怎么做香炒牛蒡好吃，下面是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　香炒牛蒡

　　材料

　　主料：牛蒡、胡蘿卜、干紅辣椒、熟白芝麻

　　調(diào)料：生抽、料酒、白砂糖

　　做法

　　1.、牛蒡刨去外皮，用流動(dòng)的水沖洗干凈，用一把小刀，像削鉛筆一樣削成小片。

　　2.、泡入放了白醋的水中，防止變色。

　　3、 牛蒡小片在醋水中泡10分鐘后，撈出瀝干水份。胡蘿卜去皮，也像削鉛筆一樣用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈備用。

　　4、 平底鍋小火焙香少許白芝麻，盛出備用。

　　5.、鍋中倒入少許油，小火煸香干辣椒圈。

　　6、 倒入牛蒡小片和胡蘿卜小片，轉(zhuǎn)大火翻炒兩三分鐘。

　　7、 倒入一小勺料酒、一勺白糖和兩勺生抽，快速翻炒均勻。

　　8、 撒上一些焙香的白芝麻，裝盤出鍋。