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豬肝怎么做好吃 沙茶豬肝的做法

  豬肝怎么做好吃,如何做沙茶豬肝,下面就來介紹下它的做法。

  沙茶豬肝

  食材明細

  豬肝一塊

  雞蛋 三個

  青椒 一個

  蒜頭 適量

  生姜 適量

  香菜 適量

  紅椒 一個

  豬油 適量

  沙茶醬 適量

  鹽 適量

  雞精 適量

  料酒 適量

  胡椒粉 適量

  淀粉 適量

  做法

  1. 準(zhǔn)備食材。

  2. 青紅椒去籽切小塊,雞蛋打散,香菜折長段,蒜拍扁,姜切片,豬肝加鹽,雞精,胡椒粉,淀粉,少許料酒抓勻。

  3. 沙茶醬一湯匙,用少許水稀釋。

  4. 煎鍋中加少許油,把青紅椒炒至斷生。

  5. 再把打散的雞蛋炒成蛋花。

  6. 青紅椒,雞蛋各裝碗待用。

  7. 煎鍋放適量豬油,燒熱后把豬肝滑散,直至表面變色,下入蒜頭姜片炒出香味。

  8. 倒入稀釋的沙茶醬,因為豬肝已經(jīng)有一點咸味,沙茶醬也是咸的,所以不要加鹽了,大家可以視情況而定。

  9. 翻炒均勻后即可倒入雞蛋花,青紅椒,香菜段。

  10. 稍微拌勻后加少許雞精即可裝盤。

沙茶豬肝

 

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