豬肝怎么做好吃，如何做沙茶豬肝，下面就來介紹下它的做法。

　　沙茶豬肝

　　食材明細(xì)

　　豬肝一塊

　　雞蛋 三個(gè)

　　青椒 一個(gè)

　　蒜頭 適量

　　生姜 適量

　　香菜 適量

　　紅椒 一個(gè)

　　豬油 適量

　　沙茶醬 適量

　　鹽 適量

　　雞精 適量

　　料酒 適量

　　胡椒粉 適量

　　淀粉 適量

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備食材。

　　2. 青紅椒去籽切小塊，雞蛋打散，香菜折長段，蒜拍扁，姜切片，豬肝加鹽，雞精，胡椒粉，淀粉，少許料酒抓勻。

　　3. 沙茶醬一湯匙，用少許水稀釋。

　　4. 煎鍋中加少許油，把青紅椒炒至斷生。

　　5. 再把打散的雞蛋炒成蛋花。

　　6. 青紅椒，雞蛋各裝碗待用。

　　7. 煎鍋放適量豬油，燒熱后把豬肝滑散，直至表面變色，下入蒜頭姜片炒出香味。

　　8. 倒入稀釋的沙茶醬，因?yàn)樨i肝已經(jīng)有一點(diǎn)咸味，沙茶醬也是咸的，所以不要加鹽了，大家可以視情況而定。

　　9. 翻炒均勻后即可倒入雞蛋花，青紅椒，香菜段。

　　10. 稍微拌勻后加少許雞精即可裝盤。