牛腩的做法有哪些，怎么做香辣回鍋牛腩好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　香辣回鍋牛腩

　　食材明細(xì)

　　牛腩適量

　　洋蔥 適量

　　芹菜 適量

　　大蔥 適量

　　生姜 適量

　　大蒜 適量

　　八角 適量

　　桂皮 適量

　　花椒 適量

　　干辣椒 適量

　　陳皮 適量

　　草果 適量

　　香葉 適量

　　鹽 適量

　　雞精 適量

　　老抽 適量

　　生抽 適量

　　料酒 適量

　　豆瓣醬 適量

　　白糖 適量

　　做法

　　1. 牛腩切快 別切得太小

　　2. 準(zhǔn)備食材

　　3. 牛腩冷水下鍋焯水

　　4. 鍋內(nèi)放油 放入大蔥 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 陳皮 草果 香葉 小火煸香

　　5. 加入豆瓣醬 炒出紅油

　　6. 加入焯好水的牛腩

　　7. 加入老抽 生抽 白糖 料酒 煸香

　　8. 加入熱水 小火燜1.5個(gè)小時(shí)

　　9. 燜好的牛腩夾出備用

　　10. 鍋內(nèi)放油 加入大蒜 生姜 香葉干辣椒 煸香

　　11. 放入洋蔥 炒香

　　12. 加入牛腩

　　13. 加入雞精 鹽 老抽 加入芹菜翻炒均勻 即可出鍋