西紅柿是許多人都超愛的一款蔬菜，味道酸甜，營養(yǎng)超豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西紅柿燉牛腩怎么做 搭配胡蘿卜會更營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下西紅柿燉牛腩怎么做：

　　材料：

　　牛腩，西紅柿，洋蔥，胡蘿卜，姜，冰糖，番茄醬等

　　步驟：

　　1.牛腩用清水泡過，切成小塊兒。

　　2.涼水入鍋，加幾塊洋蔥和姜片去腥，水開煮兩分鐘。

　　3.撈出牛肉沖去血沫，這一步很重要，血沫不去牛肉會有腥味。

　　4.重新置水，牛肉入鍋，加幾片姜，八角，花椒，料酒，清燉牛肉一小時左右，將牛肉燉熟為止。

　　5.番茄用開水燙一下去皮。

　　6.胡蘿卜，洋蔥切滾刀塊兒，西紅柿切小塊兒。

　　7.鍋里燒熱底油，姜絲爆香，下燉熟的牛肉翻炒。

　　8.把洋蔥和胡蘿卜倒進(jìn)去。

　　9.西紅柿下鍋翻炒均勻，加入適量鹽。

　　10.冰糖提鮮，同時也會讓番茄的湯汁沒有那么酸。如果西紅柿顏色不夠，可以加些番茄醬進(jìn)去。

　　11.如果西紅柿放的比較多，就不用再加水了，湯汁自己看著掌握，蓋蓋子小火燉，菜熟即可。

　　以上主要介紹了西紅柿燉牛腩怎么做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于西紅柿的相關(guān)知識。

　　西紅柿的制作技巧

　　1.西紅柿常用于生食冷菜，用于熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

　　2.青色未熟的西紅柿不宜食。

　　3.烹調(diào)時不要久煮。

　　4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。

　　西紅柿的保存方法

　　1-2天，紅番茄的適宜存放溫度是0℃~4℃。

　　以上就是有關(guān)于：“西紅柿燉牛腩怎么做 搭配胡蘿卜會更營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。