香菇的做法有哪些，怎么做香菇燉肉好吃，下面就來(lái)看看它的做法詳細(xì)介紹。

　　香菇燉肉

　　食材明細(xì)

　　五花肉500克

　　香菇 100克

　　蔥 3段

　　姜 3片

　　香葉 2片

　　干辣椒 2個(gè)

　　八角 2粒

　　料酒 1勺

　　生抽 2勺

　　老抽 2勺

　　鹽 少許

　　冰糖 4-5粒

　　做法

　　1. 香菇洗凈，五花肉切成方形肉塊。

　　2. 鍋置火上適量油燒熱，將五花肉塊煸至微黃。

　　3. 改至小火調(diào)入冰糖翻炒至肉塊上色，下入蔥段、姜片、八角、香葉、干辣椒爆香。

　　4. 倒入香菇翻炒片刻。

　　5. 調(diào)入生抽、老抽翻炒均勻。

　　6. 倒入熱水沒(méi)過(guò)肉塊，燒沸。

　　7. 移至砂鍋，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢燉1小時(shí)。

　　8. 燉至湯汁濃稠，五花肉軟糯，轉(zhuǎn)大火收汁即可。