黃魚(yú)的做法有哪些，如何做紅燒黃魚(yú)好吃，下面就來(lái)介紹下它的具體做法。

　　紅燒黃魚(yú)

　　食材明細(xì)

　　黃花魚(yú)1條

　　紅椒 1個(gè)

　　面粉 20克

　　香菜 1棵

　　蔥 15克

　　姜 10克

　　蒜 5瓣

　　花生油 30毫升

　　料酒 20毫升

　　白糖 30克

　　醋 25毫升

　　老抽 5毫升

　　生抽 10毫升

　　鹽 3克

　　胡椒粉 2克

　　味精 2克

　　香油 5毫升

　　做法

　　1. 先將黃魚(yú)洗凈，去鱗。

　　2. 去掉內(nèi)臟，一面斜切三刀。

　　3. 蔥姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、醬油、鹽一起調(diào)勻。

　　4. 鍋里放油。

　　5. 把魚(yú)的兩面裹上面粉。

　　6. 六成熱放入魚(yú)炸制。

　　7. 兩面金黃色即可。

　　8. 盛出來(lái)備用。

　　9. 鍋里留底油，放入蔥、姜、蒜、紅椒煸炒出香味。

　　10. 倒入調(diào)料汁。

　　11. 加300毫升水。

　　12. 放入煎好的魚(yú)、胡椒粉燒制。

　　13. 開(kāi)鍋轉(zhuǎn)中火燒5分鐘。

　　14. 轉(zhuǎn)大火把湯汁收到濃稠。

　　15. 放入香菜、味精、香油調(diào)味即可。

　　16. 盛入盤(pán)中即可。