香酥酸甜黃魚怎么做，如何做好吃，現(xiàn)在就來介紹下它的具體做法。

　　香酥酸甜黃魚

　　食材明細

　　黃魚適量

　　冬筍適量

　　香菇適量

　　洋蔥 適量

　　蔥段 適量

　　青紅椒 適量

　　做法

　　1. 黃魚處理干凈，背上劃上橫縱的刀痕，用鹽雞精 酒腌制20分鐘。

　　2. 用干淀粉把魚背抹均勻。

　　3. 鍋放油，稍微多點，7成熱，放入黃魚，改中火兩邊煎熟。

　　4. 撈出瀝干油，待用。

　　5. 把香菇 冬筍 青紅椒 洋蔥切絲。

　　6. 油鍋重新加熱，將黃魚復(fù)炸一次。

　　7. 用漏勺將魚去油，把魚放入盤中。鍋里留少許油。

　　8. 將第五步驟的材料倒入鍋中，炒至斷生，加清水少許，燒開，放入番茄醬，白糖，少許鹽，白醋，用淀粉勾芡。調(diào)好酸甜汁。

　　9. 將芡汁均勻的澆在魚身上。即可。