草魚怎么做好吃，如何做西湖醋魚，現(xiàn)在就來介紹下它的具體做法，一起來看看吧。

　　西湖醋魚

　　食材明細(xì)

　　草魚一條

　　姜 適量

　　糖 適量

　　醋 適量

　　酒 適量

　　老抽 適量

　　生粉 適量

　　生抽 適量

　　做法

　　1. 把魚洗干凈后對(duì)半剖開。

　　2. 摘去鰓下的魚牙齒。

　　3. 把小半片魚背朝下，在背脊上用刀劃一長(zhǎng)刀，不要切斷。

　　4. 把連尾巴的大片背朝上，用刀斜切3刀，第1，2刀只切肉，第3刀切斷魚骨頭。

　　5. 鍋內(nèi)裝滿熱水，把魚輕放，用筷子豎起魚鰭。

　　6. 大火煮5分鐘左右把魚盛出裝盤，淋上少許生抽和酒，撒上姜末。

　　7. 凈鍋里加半碗水，加一小勺老抽，一大勺糖，煮開后加上適量醋，加入生粉水勾芡(糖醋比例基本是1比1)淋在魚身上即可。