沙丁魚(yú)的做法有哪些，椒鹽沙丁魚(yú)怎么做，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的具體做法。

　　椒鹽沙丁魚(yú)

　　食材明細(xì)

　　沙丁魚(yú)適量

　　面粉(或者生粉) 適量

　　鹽 適量

　　姜 適量

　　椒鹽 適量

　　蔥花 適量

　　做法

　　1. 魚(yú)身要干爽。先用鹽和少許姜把魚(yú)腌15分鐘左右，然后把多余的水倒掉，用廚房紙把魚(yú)身擦干，或者放淺盆里晾干水分。

　　2. 拍干面粉如果沒(méi)廚房紙或者趕時(shí)間，把腌過(guò)的魚(yú)倒掉水分后，把魚(yú)的兩面拍上薄薄的干面粉或者生粉。

　　3. 熱鍋冷油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火，倒油后馬上把魚(yú)放到鍋里。

　　4. 切勿頻頻翻動(dòng)魚(yú)身魚(yú)下鍋后，不要急著翻動(dòng)，如果用普通的鍋，可以不時(shí)的轉(zhuǎn)動(dòng)下鍋，讓其均勻受熱，等到魚(yú)身由半透明轉(zhuǎn)到發(fā)白后，可以用鏟子輕輕推下魚(yú)塊，如果可以輕松移動(dòng)，就可以翻面。這個(gè)過(guò)程一定要耐心。

　　5. 煎好的沙丁魚(yú)，灑上點(diǎn)椒鹽和蔥花就是一個(gè)很好的下酒菜，如果是其他魚(yú)，淋上調(diào)料汁，放點(diǎn)姜蔥，合上蓋燜幾分鐘，就是一道很好吃的紅燒魚(yú)了。

　　6. 裝盤(pán)。