三文魚(yú)(salmon)也叫撒蒙魚(yú)或薩門(mén)魚(yú)，學(xué)名鮭魚(yú)，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。那么啫喱三文魚(yú)頭煲怎么做，如何做好吃，下面是有關(guān)三文魚(yú)的做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　啫喱三文魚(yú)頭煲

　　材料

　　三文魚(yú)頭半個(gè)，大蒜一根，料酒一湯匙，蠔油一湯匙，淀粉三大勺，沙茶醬一大匙，海鮮醬一大匙，料酒

　　做法

　　1.三文魚(yú)頭切塊，用一湯匙料酒和一湯匙蠔油腌制二十分鐘備用

　　2.大蒜白色部分切片，綠色葉子部分切段

　　3.腌制好的魚(yú)頭塊每塊都在淀粉里滾一下，再抖去表面多余的淀粉

　　4.鍋中放油燒熱，入魚(yú)頭塊煎

　　5.煎至兩面金黃，盛出

　　6.用鍋中底油，爆香大蔥

　　7.入煎好的魚(yú)頭塊，加點(diǎn)料酒

　　8.加一大匙海鮮醬

　　9.加一大匙沙茶醬

　　10.倒入少許水一起煮開(kāi)

　　11.砂鍋燒熱，把炒鍋中的魚(yú)頭轉(zhuǎn)入砂鍋

　　12.蓋上蓋子煮10分鐘

　　13.開(kāi)蓋撒大蒜葉，再蓋上燜一分鐘即可出鍋