豆腐的做法有哪些，怎么做帶皮肉燒豆腐好吃，下面是它的做法介紹，一起來看看吧。

帶皮肉燒豆腐

　　主料：鹵水豆腐750克、帶皮豬肉400克、蔥姜蒜片各5克

　　配料：醬油15克，八角2枚，黃豆醬15克，白糖2克，鹽適量，胡椒粉適量，老抽適量，花生油15克，雞粉適量

　　做法

　　1、 首先將鹵水豆腐切成小指厚的大片，帶皮豬肉切比豆腐片少薄一點的大片。

　　2、 鍋內加入涼水，將豆腐和帶皮豬肉放入加熱燒開，撇凈浮沫。

　　3、 約煮五分鐘后關火，將鍋中的豆腐和肉過冷水，洗凈沾浮在豆腐和肉上的浮沫。

　　4、 砂鍋燒熱加入花生油，加入蔥姜蒜片，八角熗鍋。

　　5、 帶蔥姜蒜片出香味后，加入黃豆醬炒一下。

　　6、 待黃豆醬出香氣時烹入醬油，加上水，把豬帶皮肉片鋪放在鍋底。

　　7、 將豆腐片圍著鍋擺放整齊，加入。

　　8、 大火燒開，中火加熱燉煮30分鐘，待豆腐出孔湯汁減少即可停火，撒香蔥末淋香油食用。