茄子的做法有哪些，怎么做茄子火腿辣椒末好吃，現(xiàn)在就來教大家做，看看怎么做好吃。

　　茄子火腿辣椒末

　　主料：茄子2根，火腿腸1根，辣椒4個(gè)

　　配料：油2茶匙，鹽1勺，豆瓣醬2勺，蒜子2個(gè)，醬油適量，醋2滴

　　做法

　　1.茄子和辣椒洗干凈后，茄子切成塊狀，放在水里面浸泡20分鐘。

　　2.火腿腸切成塊狀，辣椒切成末狀， 將蒜子也切成末。

　　3.熱鍋燒油，倒入茄子，加入適量的醬油，不停翻炒到醬油上色均勻。

　　4.加入一勺豆瓣醬，稍微翻炒一下，加入小半碗的水，加入一勺鹽，蓋上蓋子燜1分鐘。

　　5.一分鐘過去后揭開鍋蓋，再加入一勺豆瓣醬，翻拌均勻，將火腿腸和辣椒末同時(shí)倒入鍋內(nèi)，不停的翻炒!

　　6.最后加入準(zhǔn)備好的蒜子末，在翻拌30秒即可盛出。