香菇冬瓜燉雞塊怎么做好吃，如何做，下面是雞腿的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　香菇冬瓜燉雞塊

　　主料：雞腿400g，干香菇30g，冬瓜300g

　　配料：老抽適量，鹽適量，辣椒適量，花椒適量，八角適量，姜適量

　　做法

　　1.雞腿清洗干凈，切塊涼水入鍋，焯水去除血沫和雜質(zhì)，撈出再用熱水洗一遍。

　　2.干香菇提前用水泡發(fā)，切片，留幾個(gè)打十字花刀。

　　3.鍋中放少許油，放入八角、花椒、辣椒和姜片炒香。

　　4.下入焯好的雞塊翻炒，加入糖和老抽翻炒均勻，加入香菇翻炒均勻

　　5.把泡香菇的水加入，水以沒過(guò)雞塊為宜，大火煮開后小火燉20分鐘。

　　6.湯汁基本收干，下入冬瓜，此時(shí)把鹽加入，翻炒均勻后繼續(xù)燉約5分鐘，讓冬瓜軟爛即可。