北極蝦的做法有哪些,怎么做油爆北極蝦好吃,以下是它的做法詳細(xì)介紹,一起來看看吧。
油爆北極蝦
主料:加拿大北極蝦350g
配料:紅尖椒1個,大蒜5瓣,蔥綠1/2棵,姜,生抽8g,老抽3g,白糖2g,花生油
做法
1.北極蝦提前一晚放入冰箱冷藏室自然解凍,然后用廚房紙巾吸干北極蝦背面的水分。
2.紅尖椒、大蒜、蔥綠、姜切末備用。
3.生抽8g,老抽3g,白糖2g調(diào)成汁備用。
4.平底鍋內(nèi)多放些花生油,油燒至7-8成熱時放入北極蝦,火候大一些,一邊炸一邊翻動將北極蝦炸至表面酥脆。
5.將炸好的北極蝦撈出控油,炸過蝦的蝦油過濾留作他用不要浪費(fèi)。
6.另起鍋,放少許蝦油,將香料爆香,放入炸過的北極蝦翻炒均勻。
7.調(diào)入調(diào)味汁,快速翻炒至調(diào)味汁均勻的裹在蝦身上即可關(guān)火、裝盤、開吃。
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