糖醋菠蘿魚(yú)如何做好吃，怎么做，現(xiàn)在就來(lái)給大家介紹下它的做法，一起來(lái)學(xué)著做吧。

　　糖醋菠蘿魚(yú)

　　主料：肥魚(yú)一條，蔬菜粒一包

　　配料：泰式甜辣醬或蕃茄醬1大勺，糖1勺，醋1勺，清水半碗，水淀粉適量

　　做法

　　1，將魚(yú)收拾干凈。

　　2，片下兩片魚(yú)肉，去掉腹部大刺。

　　3，魚(yú)肉朝上，斜打十字花刀。

　　4，少許鹽抹勻腌漬片刻，魚(yú)頭也腌一下。

　　5，油鍋加入多些的油燒著，然后將片好的魚(yú)片撲滿干面粉抖勻，另外，給魚(yú)頭魚(yú)骨魚(yú)尾也撲滿干粉。

　　6，鍋中油燒溫后將魚(yú)片進(jìn)鍋炸熟，表面金黃即可。

　　7，魚(yú)頭魚(yú)骨魚(yú)尾也炸一下，魚(yú)頭要小火慢慢炸，炸透。

　　8，炸好的魚(yú)盛出控油后擺盤備用。

　　9，鍋中加入少許油，倒入一大勺泰式甜辣醬或蕃茄醬，加入白糖一勺，醋一勺，劃散。

　　10，加入半碗清水，蔬菜粒倒入鍋中，煮開(kāi)1分鐘，嘗好酸甜的口味，酌情調(diào)整，最后加入水淀粉勾芡，

　　11，燒好的芡汁澆在魚(yú)身上就可以啦。