冰糖肘子怎么做，肘子的做法有哪些，下面就來看看它的做法詳細(xì)介紹。

　　冰糖肘子

　　食材

　　主料

　　豬肘子　1000g

　　輔料

　　冰糖　50g

　　蔥　15g　姜　5g

　　大棗　6?！∥逑惴邸?g

　　老抽　5ml　生抽　5ml

　　美極鮮　5ml　耗油　5ml

　　鹽　5g　八角　2粒

　　水　適量　花生油　20ml

　　做法

　　1.在鍋中放涼水，放入肘子。

　　2.中火燒開，焯去血水。

　　3.然后取出肘子，用水沖涼。

　　4.用鑷子處理一下肘子表面的毛，再用竹簽在肘子上多扎幾下。

　　5.熱鍋下油，先放入20克冰糖。

　　6.小火把冰糖炒化。

　　7.在放入處理好的肘子上糖色。

　　8.然后加入老抽，生抽，蠔油，美極鮮，五香粉，蔥段，姜塊，水。

　　9.大火燒開。

　　10.轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉30分鐘.

　　11.在砂鍋底部鋪上一層蒜。

　　12.再把肘子放入砂鍋中，加入剩下的冰糖，大棗，八角，鹽。

　　13.蓋蓋小火燉兩個小時即可。

　　14.吃時切片蘸蒜泥吃即可。