豬肘子的做法有哪些，怎么做虎皮肘子好吃，下面是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。
材料
原料/調(diào)料
帶皮肘子2個，醬油，料酒，白糖，大蔥，姜，花椒，八角。
做法
1。將肘子刮洗干凈，放入滾水鍋中煮到六成熟時撈出，擦干水分，抹上醬油。?
2。將肘子皮面上放入熱油炸，炸至皮呈棕紅色時取出，涼后在肉面切成3厘米見方的塊，深度以切至皮為宜。蔥切成寸段，姜切成片。
3。將肘子皮面朝下，放入大碗內(nèi)，加醬油、上湯、蔥、姜、花椒、八角、白糖，放鍋內(nèi)蒸爛取出，去掉蔥、姜、花椒、八角，扣入大碟內(nèi)。
2021-07-20
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