紅燒腐竹的家常做法有哪些，怎么做好吃，下面就來看看詳細(xì)做法介紹。

　　紅燒腐竹

　　食材

　　主料

　　腐竹　500g

　　輔料

　　青椒　適量

　　淀粉　適量

　　蒜薹　適量

　　食用油　適量

　　花椒　適量

　　紅辣椒　適量

　　食鹽　適量

　　雞精　適量

　　醬油　適量

　　做法

　　1.腐竹提前用溫水泡發(fā)好備用。

　　2.青椒和蒜薹一份洗凈備用。

　　3.將泡發(fā)好的腐竹斬段備用。

　　4.放入淀粉和食鹽。

　　5.攪拌均勻腌制一會(huì)。

　　6.青椒和蒜薹切段備用。

　　7.炒鍋放寬油，燒熱。

　　8.下入腌制的腐竹炸。

　　9.炸至腐竹外皮酥脆，瀝油撈出備用。

　　10.炒鍋留底油，下入花椒炸香。

　　11.花椒出香味后，放入干紅辣椒炸香。

　　12.將青椒段和蒜薹段放入鍋內(nèi)翻炒。

　　13.下入炸好的腐竹，加入食鹽和醬油翻炒均勻。

　　14.少許點(diǎn)一點(diǎn)清水或者高湯，煮一下入味，加入雞精調(diào)味出鍋即可食用。