魷魚須的做法有哪些，怎么做香辣魷魚須好吃，下面就來看看它的做法詳細(xì)介紹。

　　香辣魷魚須

　　主料：魷魚須300克(4-5個(gè)魷魚頭的量)

　　配料：蒜薹10根，干紅辣椒5-6個(gè)，大蔥10克，生姜10克，玉米淀粉50克，面粉10克，清水適量，食用油少許，醬油8克，白糖3克，料酒6克，鹽少許

　　做法

　　1.蒜薹洗干凈后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成3cm長(zhǎng)的段。

　　2.干紅辣椒放在干凈的熱水里泡10-15分鐘。用剪刀將泡過的辣椒剪成1cm寬的小段兒。

　　3.大蔥和生姜都切成片備用。魷魚須洗凈，然后切成5cm長(zhǎng)的段，放在一旁控去水分。

　　4.在一個(gè)大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少許的鹽。倒入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍钡矫婧尸F(xiàn)糊狀。

　　5.將魷魚須放進(jìn)調(diào)好的面糊里，翻動(dòng)一下，使魷魚須沾滿面糊。

　　6.鍋中放油，油熱后把魷魚須放進(jìn)去炸。待魷魚須表面的面糊定型后關(guān)火，撈出來濾油。

　　7.鍋里留底油，放如蔥姜和辣椒爆炒出香味。倒入蒜薹，簡(jiǎn)單煸炒幾下后放鹽調(diào)味。

　　8.最后倒入炸定型的魷魚須，猛火翻炒幾下即可關(guān)火