怎么做辣炒年糕好吃,如何做,下面就來(lái)看看詳細(xì)做法介紹。
主料:火鍋年糕適量
配料:韓國(guó)辣醬、辣椒粉、鹽、老抽、洋蔥、胡蘿卜、蔥、熟白芝麻各適量
做法
1、洋蔥切絲、胡蘿卜刨絲、蔥白切蔥花、蔥綠切長(zhǎng)段。
2、取一小鍋放適量的清水、半勺油,再適量鹽煮開(kāi),將粘著的年糕分開(kāi)后下入鍋中,煮至年糕浮起,然后撈出裝盤待用。(煮年糕的湯留著有用。)
3、炒鍋中放適量油,油熱后放蔥白、洋蔥絲小火稍稍拌炒出香味。
4、放一大勺韓國(guó)辣醬,再放胡蘿卜絲進(jìn)去,一起拌炒。
5、放一大勺煮年糕的湯和適量清水,大火煮開(kāi)。
6、放年糕進(jìn)去,再放適量辣椒粉,滴一點(diǎn)老抽。
7、繼續(xù)大火煮開(kāi),然后轉(zhuǎn)中火,蓋上鍋蓋煮到湯汁稠。
8、用筷子翻炒下,不要糊了,煮入味即可
9、關(guān)火。放蔥綠,撒芝麻,趁熱拌勻,即可開(kāi)食。
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