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蒜香燒排骨怎么做 排骨的做法介紹

  排骨的做法有哪些,怎么做蒜香燒排骨好吃,下面就來看看詳細(xì)做法介紹。

蒜香燒排骨
蒜香燒排骨

  主料:豬小肋排600g,新鮮大蒜2頭,香蔥2棵,姜蒜適量,黃酒1大勺

  配料:蠔油1大勺,黑胡椒粉1/2小勺,日式照燒醬4小勺,食用油3大勺

  做法

  1、大蒜剝除蒜瓣,洗凈擦干水分;蔥葉切成粒備用。

  2、排骨提前泡水3到4小時(shí),中間換水3、4次,泡出血水和雜質(zhì);洗凈撈出瀝干,并用廚房紙或消毒毛巾吸干水分;加入蠔油、黃酒、蔥白和姜片、蒜片,抓勻腌制15分鐘左右。

  3、起炒鍋,熱鍋涼油下入蒜瓣,小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金黃色,盛出備用。

  4、鍋中留原油,下入腌好的排骨以及腌制用的蔥姜蒜,小火煸炒至排骨變色。

  5、加入適量開水,沒過排骨即可;加入日式照燒汁;加入現(xiàn)磨胡椒粉。

  6、轉(zhuǎn)大火煮開,改中小火,蓋上鍋蓋燜燉;燜至湯汁粘稠,下入炸過的大蒜瓣,大火煸炒收汁,關(guān)火,加入香蔥粒,起鍋即可。

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