洋芋擦擦的做法有哪些，怎么做好吃，下面就來(lái)看看詳細(xì)做法介紹。
相關(guān)食材：
土豆 辣椒
香菜 香菇
醋 蔥油
做法
1、把土豆去皮后洗凈后控干水。
2、用擦板把土豆擦成一寸見(jiàn)長(zhǎng)的薄片。
3、再立即拌以適量的干面粉，盡量使每一根擦擦上都裹上一層面衣，以不粘糊在一起、根根分明為好，然后上屜蒸15分鐘。把蒸熟的擦擦用筷子抖散、晾涼。
4、輔料：辣椒、蔥段、姜片、肉片、香菜段，香菇丁
5、把油燒六成熱時(shí)放入干辣椒，蔥花，姜爆香，倒入香菇丁，翻炒幾下，倒入洋芋擦擦翻炒，再加入鹽，撒上香菜碎即可。
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