面條的做法有哪些，怎么做油潑辣子酸湯面好吃，以下是詳細(xì)做法介紹。

油潑辣子酸湯面

　　主料：面條、豆芽、青菜、雞蛋各適量

　　配料：蔥、姜、蒜、辣椒粉、八角、桂皮、茴香、白芝麻各適量

　　做法

　　1.取一只碗裝辣椒面和白芝麻。鍋燒熱，放一勺油，油熱后盛出，潑在辣椒面和白芝麻上，油潑辣子就做好了。

　　2.加一小鍋水，放入八角桂皮茴香少許煮沸，加雞精，醬油，大量的醋，再次燒開(kāi)，酸湯就做好了。

　　3.燒一鍋水煮面，面快煮好的時(shí)候，加豆芽和青菜進(jìn)去煮。

　　4.平底鍋煎個(gè)雞蛋餅，切成絲備用;取一只大碗，碗底放入洗凈切好的蔥姜蒜備用。

　　5.面煮好之后撈進(jìn)大碗里，把煮好的酸湯澆上去，再加入鹽、醋、油潑辣子、雞蛋絲即可。