怎么做西蘭花燴胡蘿卜的好吃，下面就來看看詳細(xì)做法介紹。

西蘭花燴胡蘿卜

　　主料：西蘭花一顆，胡蘿卜半個(gè)

　　配料：雞蛋兩個(gè)，蠔油適量

　　做法

　　1、備好所需材料。

　　2、西蘭花掰小朵洗凈，焯水(清水煮開后放一勺鹽再放西蘭花焯1分鐘撈起)，焯西蘭花的水留半碗備用。

　　3、西蘭花瀝干水份待用，胡蘿卜切小花片。

　　4、熱鍋溫油，雞蛋直接打入鍋內(nèi)，用筷子把蛋黃劃破好讓它流到蛋白上面。

　　5、待雞蛋凝固煎好出鍋，用叉子分小塊備用。

　　6、鍋內(nèi)留煎蛋的底油，倒入胡蘿卜煸炒出紅油。

　　7、加入西蘭花炒勻。

　　8、再加上焯西蘭花的水，把西蘭花和胡蘿卜燴上2分鐘。

　　9、最后放入煎好的雞蛋塊。

　　10、調(diào)入適量鹽和蠔油提味炒均完成。