豬里脊的做法有哪些，怎么做大蒜炒里脊的好吃，下面就來看看詳細(xì)做法介紹。

大蒜炒里脊

　　主料：豬里脊肉適量、蒜頭5瓣、西芹一根、紅尖椒一個(gè)

　　配料：醬油適量、植物油適量、蛋清一個(gè)、鹽適量、雞精適量、老抽適量、醯官米醋適量、白胡椒粉適量

　　做法

　　1、材料準(zhǔn)備：把洗凈的豬里脊肉切成2厘米厚的條，西芹切丁，紅辣椒切圈，蒜頭拍碎后去皮。

　　2、腌制里脊肉：往里脊肉里依次加入蛋清、鹽、醬油、雞精抓勻，并腌幾分鐘。

　　3、鍋里放稍微多點(diǎn)的油，放入里脊肉，煎炸至肉變色即可撈出并控油。

　　4、鍋里留少量的底油，放入蒜頭、辣椒圈、西芹丁爆香。

　　5、再放入煎炸好的里脊肉，翻炒均勻。

　　6、 放醬油和老抽上色，再放一點(diǎn)白胡椒粉和米醋，翻炒均勻后即可出鍋。