田雞的做法有哪些，怎么做花菇田雞好吃，以下是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。
主料：去皮田雞腿400克，水發(fā)花菇150克
配料：姜汁10克，味精1克，甜米酒、精鹽、濕淀粉各5克，雞湯250克，熟豬油100克
做法
1、將田雞腿入開水鍋中略燙撈出洗凈瀝干，用姜汁、精鹽、甜酒、味精腌漬入味，水發(fā)花菇去蒂洗凈; 取碗一只，將田雞腿排列在碗中，花菇放在田雞腿上面。
2、加入豬油、雞湯，另用1只盤子蓋好，上籠旺火蒸15分鐘取出，揀出花菇; 將蒸田雞的原湯潷入鍋中，田雞腿翻扣在盤中。
2021-07-20
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