五花肉的做法有哪些，怎么做雙色珍珠丸子好吃，下面一起來(lái)看看吧。

雙色珍珠丸子

　　主料：豬五花肉餡200克、糯米80克、黑米80克姜末，雞蛋1枚，蔥末、胡蘿卜、香菇、淀粉各適量

　　配料：生抽 料酒 鹽 白胡椒粉 味精各適量

　　做法

　　1.肉末先用搟面杖搗10分鐘，搗出勁道來(lái);蔥切成蔥花，姜切成末，香菇切成末備用。

　　2.白糯米泡二個(gè)小時(shí)以上，黑香米泡三個(gè)小時(shí)以上，少量胡蘿卜切末放入白糯米。

　　3.把備好蔥姜末、香菇末和胡蘿卜末都倒入肉陷里，再打入一個(gè)雞蛋。(個(gè)人覺(jué)得半個(gè)就可以了，大家自己定量。)

　　4.再加入適量的淀粉、生抽、料酒、鹽、白胡椒粉、味精，用手充攪拌后順一個(gè)方向攪打上勁，做成能捏成團(tuán)的肉泥為止。

　　5.取適量肉餡放入手心用勺子反復(fù)刮成圓形，然后在肉丸外面輕拍一層糥米，注意不要露出肉餡來(lái)。

　　6.把做好的丸子放到蒸籠里，水開(kāi)后上鍋蒸15分鐘就好了。