以下是關(guān)于麻辣豆腐做法介紹，一起來看看是怎么做的。

麻辣豆腐

　　主料

　　豆腐 500克

　　輔料

　　豆瓣醬 適量

　　蒜 適量

　　蔥 適量

　　水淀粉 適量

　　青蒜苗 適量

　　胡蘿卜 適量

　　花椒 適量

　　做法

　　1、先將豆腐放入鍋中小煮一會(huì)兒，去豆腥味，然后切小塊備用。

　　2、將蔥和蒜苗洗凈切成小段，

　　3、蒜切末，胡蘿卜洗凈切成小丁備用;

　　4、鍋內(nèi)放少許油，放入花椒小火慢慢翻炒，花椒變色后，撈出不要;

　　5、放入豆瓣醬炒出香味，再放入切好的胡蘿卜丁翻炒幾下;

　　6、再放入豆腐翻炒均勻

　　7、加入一碗清水煮開，煮5分鐘左右，讓味道充分滲入豆腐塊中，

　　8、放入切好的蒜苗段，雞精翻炒幾下

　　9、倒入水淀粉翻炒均勻

　　10、待汁變稠即可出鍋。