以下是豆腐燒香菇的做法詳細(xì)介紹,一起來看看是怎么做的吧。
主料:豆腐1塊,香菇5朵,五花肉200克
配料:姜片 八角 桂皮 小蔥 生粉 醬油 冰糖 料酒 胡椒粉 油鹽各適量
做法
1. 將豆腐切成大小合適的方塊, 在表面上摸點(diǎn)鹽, 腌制兩分鐘入味。
2. 將豆腐表面涂抹上一層薄薄的生粉。
3. 將沾好生粉的豆腐放入鍋中煎至兩面金黃,撈出備用。
4. 鍋中放少許油, 加入五花肉煸炒, 直至油炸煸炒出, 表面微微發(fā)黃。
5. 加入適量的醬油, 冰糖一起煸炒上色,然后倒入適量的開水,加入八角,桂皮,姜片和小蔥節(jié)一起加蓋煮上一刻鐘。
6. 再倒入準(zhǔn)備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉, 大火收汁后起鍋裝入盤中,表面撒些小蔥即成。
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