下面是黃魚鲞燒牛蛙的做法介紹，一起來看看是怎么做的吧。
主料：黃魚鲞適量、牛蛙適量
配料：干辣椒(已剪碎)、姜片、蔥段、料酒、生抽、白糖、鹽、雞精各適量
做法：
1、將黃魚鲞去魚鱗去頭去尾洗凈、撈出，放在案板上切成塊，待用。
2、將已清洗的牛蛙放在案板上剁成塊。
3、燒鍋倒油燒熱，下入已剪碎的干辣椒和姜片熗鍋。
4、隨后，合入剁好的牛蛙和黃魚鲞，加適量的料酒翻炒翻炒。
5、接著，加適量的水煮開。
6、然后，加適量的生抽、加適量的白糖、加少許鹽、加少許雞精調(diào)味煮開。
7、最后，煮至湯汁快要收干時(shí)，擱入蔥段，即成。
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