下面為大家詳細介紹豆豉虎皮蛋鹵翅根的做法,看看是怎么做。
材料:翅根,雞蛋
調味料:老干媽豆豉,醬油,糖,鹽,雞粉,大料,香葉,桂皮
做法:
1.雞蛋煮七成熟,浸入涼水剝好備用。(煮五分鐘,時間不要太長,還要經過炸和燉)
2.油熱后放入雞蛋炸成金黃。
3.翅根焯去血沫和雜質。
4.鍋熱后放入老干媽豆豉翻炒出紅油,放入蔥姜爆香后,放入翅根和雞蛋翻炒均勻。
5.放入清水,大料,香葉,桂皮,糖燉30分鐘,放入湯汁收盡后放入鹽,雞粉調味。
2021-07-20
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