下面為大家詳細(xì)介紹豆豉虎皮蛋鹵翅根的做法，看看是怎么做。
材料：翅根，雞蛋
調(diào)味料：老干媽豆豉，醬油，糖，鹽，雞粉，大料，香葉，桂皮
做法：
1.雞蛋煮七成熟，浸入涼水剝好備用。(煮五分鐘，時(shí)間不要太長(zhǎng)，還要經(jīng)過(guò)炸和燉)
2.油熱后放入雞蛋炸成金黃。
3.翅根焯去血沫和雜質(zhì)。
4.鍋熱后放入老干媽豆豉翻炒出紅油，放入蔥姜爆香后，放入翅根和雞蛋翻炒均勻。
5.放入清水，大料，香葉，桂皮，糖燉30分鐘，放入湯汁收盡后放入鹽，雞粉調(diào)味。
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