海參炆冬菇的做法如何，怎么做好吃，下面就來詳細了解下吧。
主料：已發(fā)海參250克 冬菇6個
配料：紅蘿卜少許 姜2片 蔥1棵 蠔油1茶匙 醬油1/2茶匙 鹽、雞精、糖、酒各少許 淀粉1茶匙
海參炆冬菇做法：
1.海參洗凈切件，冬菇浸軟去蒂，切開兩半，蔥切段，紅蘿卜切小片;
2.將蠔油、醬油、鹽、雞精、糖加入2茶匙清水調勻;
3.熱少許油，爆香姜1片，贊酒，放入適量清水燒開，放入海參煮2分鐘，撈起瀝干水分;
4.熱少許油，放入姜片、蔥白爆出味，放入海參、冬菇、紅蘿卜炒一下，再加入調好的配料和蔥段炒勻，加蓋小火悶2分鐘，用濕淀粉勾芡即可上碟。
2021-07-20
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