海參營養(yǎng)非常豐富，味道超好，做法多樣，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：“紫菜海參湯的做法 湯鮮味美回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下紫菜海參湯的做法：

　　材料：

　　海參，油，鹽，雞蛋，紫菜，香菜等

　　步驟：

　　1.海參發(fā)好洗凈。

　　2.準備紫菜和香菜。

　　3.鍋熱放油。

　　4.油熱打開一個雞蛋放里。

　　5.雞蛋翻面煎荷包蛋。

　　6.荷包蛋煎好，放適量的水。

　　7.水開將海參放入。

　　8.將紫菜放入。

　　9.將香菜放入。

　　10.放適量的鹽，開鍋就關火。

　　以上主要介紹了紫菜海參湯的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補充點關于海參的相關知識。

　　海參的功效與作用

　　抗疲勞

　　海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節(jié)功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、?；撬帷⑩?、鎳等營養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。

　　延緩衰老

　　海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。

　　改善骨質疏松

　　經(jīng)常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏松癥和骨質增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質及釉質發(fā)育不良都有特殊作用。

　　進生長發(fā)育

　　食用海參有助于促進生長發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、?；撬帷⑩}、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長的重要物質，它們直接參與人體的生長發(fā)育、免疫調解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動，在人體能量儲備和運轉中起著重要作用。 現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，海參體內擁有支持再生的神秘營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質能夠使人體傷口修復和再生，在醫(yī)藥及藥理方面有重要價值。

　　吃海參的注意事項

　　不宜與含鞣酸水果同食

　　海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。

　　烹調方法切忌深加工

　　從營養(yǎng)角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養(yǎng)不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這種做法最有利于海參自身營養(yǎng)的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。

　　海參不能蘸醋吃

　　酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結構發(fā)生變化、蛋白質分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。

　　以上就是關于：“紫菜海參湯的做法 湯鮮味美回味無窮”的分享，希望對你有幫助。