現(xiàn)在為大家介紹醬爆海螺的具體做法，看看怎么做好吃，有興趣的朋友別錯過咯。
原料：海螺2斤，干紅尖椒5根，大蔥、生姜、辣椒醬、白糖、鹽、料酒各適量。
準(zhǔn)備：燒一鍋開水，水開后放入海螺焯一下，保持大火，等水再次燒開后，迅速撈起瀝水備用。紅尖椒切絲。大蔥切成蔥段，生姜切片。
第一步：炒鍋燒熱后倒入適量油，油溫達(dá)5成熟時，先放入蔥段、姜片、尖椒絲，用小火炒出香味。然后再放入辣椒醬炒香，接著就可以下入海螺，轉(zhuǎn)大火快速翻炒。
第二步：在翻炒海螺的過程中，淋些料酒，等海螺的蓋開始張開時，加入白糖，翻炒均勻即可出鍋。
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