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裹蒸粽的做法 如何做好吃

  粽子的做法有很多,但怎么做才好吃,現(xiàn)在就為大家詳細(xì)介紹裹蒸粽的做法,看看是如何做的。

裹蒸粽
裹蒸粽

  原料:糯米、綠豆、五花肉;

  配料:雞蛋黃、香菇少許、白蓮子、蝦米、瑤柱、波力海苔、鹽、油、醬油、生抽、五香粉、白米酒(或花雕酒);

  裹蒸粽的做法:

  1、水煮雞蛋,撥殼取蛋黃;蛋黃,壓半碎,放油、鹽、醬油。去皮綠豆1.5斤,洗凈泡5個(gè)小時(shí)。白蓮子,泡10小時(shí),去綠芯。蝦米和瑤柱,后者浸了10個(gè)小時(shí)。

  2、糯米3斤,洗凈浸泡24小時(shí);加油,鹽、生抽拌勻

  3、五花肉加五香粉,油,醬油,白米酒(或花雕酒),鹽腌半個(gè)小時(shí)。

  4、開包。鋪好荷葉,依次放進(jìn)糯米、綠豆、瑤柱、蝦米、紫菜、蛋黃、五花肉,用草繩或者棉線裹,喜歡怎么裹都可以,只要裹緊不讓東西撒下來就好。

  美食禁忌:

  糯米:

  糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯,難于消化,不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對(duì)于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

  綠豆:

  綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼,不可同食。

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