怎么做河蟹好吃,下面為大家詳細(xì)介紹麻辣河蟹的做法,看看如何做好吃。
1.先把河蟹清洗干凈,去掉蟹臍,脫水,然后把蟹掰開;
2.將蟹過油放在一邊待用,然后在鍋內(nèi)放入蔥、姜、干辣椒,一邊炒一邊炸;
3.將蟹放入鍋內(nèi),邊炒至酥香,放入味精、鹽,加入水磨年糕、清筍,滴上香油,即可出鍋,出鍋后注意整理一下做好的菜肴,把蟹蓋蓋到蟹身上,使端出來的蟹形狀非常完整。
吃法:可以直接夾著吃,最好能就著一些酒吃。
味道:這道菜制作得非常講究,讓人看不出來是切開的河蟹;吃起來非常香美,余味無窮。
營養(yǎng)價(jià)值:蟹黃(母蟹)或者蟹膏(公蟹)蛋白質(zhì)非常豐富,含脂肪較少。
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