怎么做河蟹好吃，下面為大家詳細(xì)介紹麻辣河蟹的做法，看看如何做好吃。

麻辣河蟹

麻辣河蟹的做法

　　1.先把河蟹清洗干凈，去掉蟹臍，脫水，然后把蟹掰開(kāi);

　　2.將蟹過(guò)油放在一邊待用，然后在鍋內(nèi)放入蔥、姜、干辣椒，一邊炒一邊炸;

　　3.將蟹放入鍋內(nèi)，邊炒至酥香，放入味精、鹽，加入水磨年糕、清筍，滴上香油，即可出鍋，出鍋后注意整理一下做好的菜肴，把蟹蓋蓋到蟹身上，使端出來(lái)的蟹形狀非常完整。

　　吃法：可以直接夾著吃，最好能就著一些酒吃。

　　味道：這道菜制作得非常講究，讓人看不出來(lái)是切開(kāi)的河蟹;吃起來(lái)非常香美，余味無(wú)窮。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蟹黃(母蟹)或者蟹膏(公蟹)蛋白質(zhì)非常豐富，含脂肪較少。