下面為大家詳細介紹廣式豬腳姜醋蛋的做法，看看是如何做的，怎么做好吃。

廣式豬腳姜醋蛋

　　材料：姜2斤，土豬豬蹄一只，土雞蛋15個，甜醋兩大瓶，陳醋半瓶，紅糖兩大塊

　　步驟：

　　1 姜洗干凈切薄片，有人去皮，也有人不去皮，老的去掉，嫩的皮留著

　　2 切好的姜片先泡水大約十分鐘，這時候洗好雞蛋!

　　3 把姜連水合著雞蛋開始煲，直到煲滾后繼續(xù)煲十幾分鐘!

　　4 撈出雞蛋

　　5 把姜倒入鍋內(nèi)，不要放油，中小火炒至干水

　　6 炒干的姜倒入砂鍋，倒入兩瓶甜醋

　　7 倒入半瓶陳醋，然后煲開

　　8 把剝殼后的雞蛋倒入鍋中一起煲，煲一到兩個小時。

　　9 豬腳焯水，過冷水一次，然后去掉多余的雜毛，然后斬件，再焯水一次，再過冷水一次!

　　10 帶姜和雞蛋煲到一個多小時的時候加入豬腳，繼續(xù)煲40分鐘左右就可以吃了!調(diào)入適合自己口味的紅糖就可以吃了!豬蹄煲好了可以撈出老，姜和蛋可以繼續(xù)煲!,這樣的分開保存的姜蛋可以放一年都不變質(zhì)，而豬腳不會因為煲太久而變軟綿口感不好!