叉燒肉顏值高，味道贊，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“廣式正宗蜜汁叉燒做法 淋上蜂蜜口感會(huì)更好”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下廣式正宗蜜汁叉燒做法：

　　材料：

　　五花肉，叉燒醬，蠔油，生抽，姜絲，蜂蜜等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2放入干凈干爽的保鮮盒里，灑上姜絲

　　3倒入2匙羹叉燒醬，1匙羹生抽，1匙羹耗油

　　4、拌勻后蓋蓋子，冷藏腌制兩天，期間要翻肉多次，讓肉充分入味

　　5兩天后從冰箱取出肉，解凍半小時(shí)

　　6預(yù)熱烤箱，上下火190°，不粘烤盤(pán)上墊錫紙，把肉和少許的汁放上去，送進(jìn)烤箱中層烤30分鐘

　　75分鐘翻面一次，10分鐘后再開(kāi)始刷蜂蜜，出爐前在刷一層蜂蜜

　　8、出爐后待溫度稍降后，開(kāi)始切片

　　9趁有余溫時(shí)食用最佳!

　　以上主要介紹了廣式正宗蜜汁叉燒做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于叉燒肉的相關(guān)知識(shí)。

　　簡(jiǎn)介

　　叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜。叉燒肉為燒烤肉的一種，系指經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格的豬肉、禽肉類(lèi)，加入醬油、鹽、糖、酒等調(diào)味料，經(jīng)過(guò)腌制后插在特制的叉子上經(jīng)電或木炭燒烤而成的一種熟肉制品，是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內(nèi)燒烤。好的叉燒應(yīng)該肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當(dāng)中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱(chēng)之為“半肥瘦”。

　　怎樣選購(gòu)叉燒肉

　　好的叉燒肉，肌肉切面應(yīng)呈微赤紅色，組織緊密，脂肪白而透明，光澤少，結(jié)實(shí)而無(wú)異味。變質(zhì)叉燒肉，切面呈暗黑色，纖維疏松易斷裂，脂肪粘糊有異味。

　　以上就是關(guān)于：“廣式正宗蜜汁叉燒做法 淋上蜂蜜口感會(huì)更好”的分享，希望對(duì)你有幫助。