玉米面沒有等級之分，只有粗細之別。玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面。用它制成的很多，下面就來看下關于玉米面糊餅的做法。
玉米面糊餅
材料
玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、雞蛋2個、蝦皮、芝麻油適量。
做法
1、將玉米面與面粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無干粉狀;
2、蝦皮洗凈瀝干;熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香后舀出待用;韭菜洗凈瀝干切成小段;
3、雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡;
4、平底鍋內放入少許油，將調好的玉米面倒入鍋內，用手將其抹平并壓緊實，再將餡料倒在面餅上，用勺子將其抹平;
5、蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘后轉小火煨三分鐘左右至熟后即可出鍋。
2021-07-20
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