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鮑魚的做法 蠔油鮑魚如何做

深圳查查吧 作者：謝眄 2013-04-27 14:01

　　做鮑魚最高的境界就是要把它做得軟嫩，它有哪些做法呢?下面就來看看蠔油鮑魚如何做的。

蠔油鮑魚
蠔油鮑魚

　　材料：

　　新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲。

　　做法

　　1、將新鮮鮑魚周圍硬邊清理后，用鹽揉搓以去除粘液。洗凈后，撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘，(想吃嫩的8分鐘，老的10分鐘)

　　2、時(shí)間到取出后，把身上的蔥姜拿掉，在上面撒上提前拌好的醬汁：是由耗油，生抽，雞精，糖，攪拌一起均勻包圍鮑魚全身。最后，每個(gè)鮑魚上面再撒上些蔥絲。

　　3、鍋中倒少許油，冒煙后淋在鮑魚上即可!

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