銀魚稀鹵豆花屬于湘菜,主料是銀魚、豆腐,口味是鮮,工藝是鹵,高級難度,以下為大家詳細介紹有關它的做法。
材料
主料:銀魚,輔料:南豆腐,紅柿子椒,香菇,雞蛋,香菜,蔥,姜
調料:鹽,雞精,胡椒粉,香油,淀粉
做法
1、坐鍋點火倒入水,放入豆腐,加入鹽、淀粉煮5分鐘左右取出,放入碗中,同時放入香菇末、紅椒末、香菜末;
2、坐鍋點火倒入油,下蔥、姜煸炒出香味,倒入適量清水,沸騰后放入銀魚,加鹽、雞精、胡椒粉調味,水淀粉勾芡,打入雞蛋花,淋少許香油,澆在豆花上即可。
2021-07-20
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