蟶肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，一般人都可食用，現(xiàn)在就來教大家學(xué)習(xí)關(guān)于鐵板蟶子的做法。

鐵板蟶子

　　材料

　　蟶子，洋蔥，蔥，姜，海鮮醬，白糖

　　1、洗干凈放在水里滴一滴食用油養(yǎng)半天，讓蟶子吐盡泥沙

　　2、養(yǎng)好的蟶子在流動的水下反復(fù)清洗干凈，鍋里放半鍋水，放幾片姜片一起煮開，把蟶子放進(jìn)去焯水，看到蟶子張開馬上撈出

　　3、焯好的蟶子瀝干水分待用

　　4、空鍋小火加熱兩分鐘。加熱好倒入少許食用油

　　5、洋蔥切薄片，鋪在鍋子底，轉(zhuǎn)中小火煎煮兩分鐘左右(這個過程不需要翻動洋蔥)

　　6、利用煎洋蔥的時間，把蔥切成蔥花，準(zhǔn)備一個小碗，放兩大勺海鮮醬，少許白糖，加兩大勺涼開水調(diào)勻

　　7、這時候洋蔥差不多透明了，把蟶子一個個排放在洋蔥上面(要小心鍋子很燙不要燙到手)，然后撒上蔥花，澆上海鮮醬，蓋上蓋子，中小火燒兩三分鐘即可上桌