怎么做金針粉絲蒸蟶子，如何做好吃，下面就來看看它的做法介紹。

　　金針粉絲蒸蟶子

　　食材

　　主料

　　蟶子　300g

　　粉絲　50g

　　金針菇　250g

　　輔料

　　油　適量

　　蒜　適量

　　小紅辣椒　適量

　　青尖椒　適量

　　蒸魚豉油　適量

　　做法

　　.買回家的蟶子先放入鹽水中養(yǎng)幾個小時，待其吐凈泥沙之后再烹飪

　　2.金針菇去根洗凈

　　3.粉絲用清水泡軟

　　4.粉絲略微剪短，鋪在盤子底部，然后講金針菇撕開鋪在上面

　　5.蟶子外殼刷洗干凈，擺在金針菇上

　　6.入鍋蒸，水開后大火蒸5分鐘

　　7.蒸蟶子時準(zhǔn)備好蒜和辣椒

　　8.將辣椒切成小圈，蒜切碎

　　9.蒸好的蟶子會析出很多湯汁，正好給粉絲和金針菇增添鮮味，不要倒掉

　　10.淋上適量蒸魚豉油

　　11.熱油鍋，待油燒熱后，關(guān)火，將辣椒和蒜末放入

　　12.趁熱將油連同蒜末辣椒一起澆到蟶子上即可