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雞腿菇的做法之雞腿菇扒牛肉

深圳查查吧 作者：utacoz 2013-04-18 17:24

　　雞腿菇的做法有哪些，怎樣做美味的雞腿菇扒牛肉，現(xiàn)在就來(lái)看看它的做法。

雞腿菇扒牛肉

　　材料

　　牛肉 雞腿菇 老姜 八角 陳皮 桂皮 老抽 料酒 糖 生粉

　　做法

　　1:牛肉洗凈開(kāi)水燙一下?lián)瞥?不要過(guò)冷水)

　　2:雞腿菇鹽水浸泡洗凈 用手撕成條狀 開(kāi)水煮3分鐘撈出瀝干水份 姜拍碎

　　3:煮鍋放水燒開(kāi)放入牛肉 姜 八角(三顆) 陳皮(一片) 桂皮(一小片) 倒料酒改小火上蓋煮120分鐘關(guān)火放涼 撈出牛肉切片 留湯

　　4:蒸鍋放水燒開(kāi) 雞腿菇碼在盤底 牛肉片碼在雞腿菇上 倒上老抽和煮肉湯上鍋蒸30分鐘拿出

　　5:炒鍋燒熱倒入煮肉湯 放糖 鹽 生粉勾芡澆在牛肉上即可

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