以下為您提供紅燒茄子的做法的介紹，教您一步一步做紅燒茄子，您一定可以學(xué)會(huì)哦。
材料：
茄子;干辣椒、蔥花和蒜;醬油、糖、酒、雞精和鹽
做法：
1、將茄子洗干凈切成滾刀塊。
2、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
3、鍋內(nèi)放入兩勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。
4、加醬油、糖、酒，翻炒一下，稍微加點(diǎn)水，加點(diǎn)鹽，收一下湯汁即可。
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