手把手教你牛奶冰激凌如何做才好吃?以下為你介紹關(guān)于牛奶冰激凌的做法。

牛奶冰激凌

　　材料

　　鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量

　　做法

　　1、將稱(chēng)好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。

　　2、再把經(jīng)過(guò)煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時(shí)，不斷攪拌，然后停止加溫，

　　3、當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過(guò)濾，過(guò)濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝入另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，(其體積比原來(lái)增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。