西蘭花是一種蔬菜，怎么做西蘭花才好吃呢?下面來(lái)盤(pán)點(diǎn)關(guān)于西蘭花的幾種做法。

　　奶油西蘭花

　　材料

　　西蘭花1朵，奶油50克，牛奶50克，鹽5克，色拉油5克，黃油10克

　　做法

　　1.西蘭花摘成小朵，用流動(dòng)的水沖洗干凈，再用清水泡半小時(shí)。

　　2.西蘭花摘成小朵，用流動(dòng)的水沖洗干凈，再用清水泡半小時(shí)。

　　3.焯大概2分鐘后，撈出，過(guò)涼水，瀝干。

　　4.鍋里放入黃油，融化后，倒入奶油、牛奶煮開(kāi)，最后倒入西蘭花，翻勻，使每朵西蘭花都包裹上奶油汁，出鍋前再加少許鹽調(diào)味即可。

　　西紅柿炒西蘭花

　　材料

　　主料：西紅柿2個(gè)，西蘭花2棵，油，鹽，雞精適量

　　做法

　　1.西紅柿洗凈，去皮，切成半月?tīng)睢?/p>

　　2.西蘭花洗凈并掰成小朵。

　　3.炒鍋入油燒至6分熱時(shí)倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。

　　小貼士：

　　1.西紅柿經(jīng)開(kāi)水燙后更容易去皮。

　　2.這道菜富含維生素，又不會(huì)使人發(fā)胖，是美容減肥的佳品。

　　鮮蝦西蘭花小炒

　　材料

　　鮮蝦14只，西蘭花100克，胡蘿卜(小)1個(gè)，海鮮菇50克，輔料：蒜片適量，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙

　　做法

　　1.鮮蝦去殼去蝦線， 洗凈， 擦干水分后， 加入1/4匙鹽， 充分抓勻， 腌制10分鐘.

　　2.西蘭花洗凈， 掰(或切)成小朵. 胡蘿卜去皮洗凈，切成菱形片. 海鮮菇洗凈， 切成小段.

　　3.鍋中燒開(kāi)水， 放入西蘭花， 焯煮一分鐘， 撈出瀝干.

　　4.炒鍋倒入油， 燒至五成熱， 下入蝦仁， 小火滑炒至變色， 盛出.

　　5.鍋底的蝦油繼續(xù)加熱， 中火， 下入蒜片炒香， 放入胡蘿卜， 翻炒幾下， 倒入海鮮菇， 翻炒一兩分鐘， 倒入西蘭花， 調(diào)入鹽和生抽， 最后倒入蝦仁， 翻勻出鍋.

　　小訣竅:

　　1. 滑過(guò)蝦仁后的油非常鮮, 會(huì)讓后續(xù)的炒菜都帶著這股子鮮味兒.

　　2. 最好選擇鮮蝦, 或者冷凍前是鮮活亂跳的蝦, 鮮度高. 每年秋天, 海邊鮮蝦上市的時(shí)候, 我會(huì)買(mǎi)上10斤鮮活的海蝦, 回來(lái)分裝小包, 放進(jìn)冰箱速凍, 這樣每次取出一袋, 鮮度保持得很好.