干煸杏鮑菇
原料：
杏鮑菇、洋蔥、生抽、鹽、胡椒粉。
做法：
1、洋蔥洗凈切絲；杏鮑菇洗凈切片，入沸水汆燙后濾水，加少許生抽拌勻腌制15分鐘；
2、炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出；
3、到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；
4、最后加入鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。
美食小知識：杏鮑菇，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區(qū)別是：組織緊密、富有彈性、采摘后保存的時間較一般菇要長。
2021-07-20
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